南国のフルーツ　パイナップルジュール

お疲れ様です。

家事代行はなです。

今日は、料理も一休み夏のフルーツについて少しご紹介したいと思います。

夏と言えば、スイカ、メロン、ぶどう、ももなど美味しいフルーツがたくさんありますよね。

そんな中でも私はパイナップルが大好きです。

甘酸っぱい香りが南国の気分にさせてくれますよね。

今日は、パイナップルに隠された成分・効能をご紹介します。

パイナップルの名前の由来は、（PINE)松かさと（APPLE)りんごで、松ぼっくりのような形状とりんごのような酸味のある甘さからきています。

糖質の分解を助け、代謝を促すビタミンB1を多く含み、さらにビタミンB2やC、クエン酸などとの相乗効果により疲労回復や夏バテ、老化防止などに効果があります。

タンパク質分解酵素のブロメリンが含まれているので、肉類を食べた後にデザートにして食べると、肉を柔らかくし消化を助けます。

また、ブロメリンには腸内の腐敗物を分解する作用もあるので、消化不良や腸内のガス発生などの症状にも有効です。（ブロメリンは熱に弱いので、60度以上に加熱するとその効果が失われてしまいます。）

ただし、あまり熟していないもの（未熟果）を食べると、（未熟果にはシュウ酸イオンが含有）消化不良を起こしたり、口の中が荒れてしまうことがあるので注意しましょう。

参考になりましたでしょうか。

旬なフルールを皆さんも食べて夏を乗り切りましょう。