ネバネバの力で夏バテ解消　とろふわとろろ焼き

こんにちわ。

家事代行はなです。

今日は、今が旬の長芋を使ったレシピをご紹介します。

最後に山芋の豆知識もご紹介していますので、最後まで読んでみてくださいね。

夏にぴったりのメニューなので是非、作ってみてください。

<材料（２人前）>

・長芋小さめ2本

・小口ねぎ適量

・本だし大さじ1

・卵1個

・油大さじ1

<作り方>

①長芋をすりおろし、卵・小口ねぎ・本だしをいれて混ぜる。

②フライパンに油を薄く引いて、温まるまで待つ。

③フライパンに流しにいれ、焼き目が付くまで片面をじっくり焼く。

④ひっくり返して２、３分焼いたら出来上がり！

ポン酢をつけて食べると美味しいですよ！

<コツ・ポイント>

＊フライパンは小さめで調理

<豆知識>

長芋と山芋の違いとは？

実は、「山芋」という品種はありません。山芋は「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称で、長芋もこのヤマノイモ科に含まれます。スーパーでは、いちょう芋やつくね芋といった品種が「山芋（大和芋）」として売られています。

山芋も長芋も、栄養価に大きな違いはありません。どちらも体内の水分バランスを整えるカリウムや、胃粘膜を守るぬめり成分を含んでいます。特徴的なのは、粘りの強さと味わい。山芋は粘りが強く甘みがあるのに対し、長芋は水分が多く、粘り気は少なめで淡白な味わいです。

次回もよろしくお願い致します。