豆腐とピーマンの味付け簡単ヘルシーチャンプルー

株式会社はな

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豆腐とピーマンの味付け簡単ヘルシーチャンプルー

家事代行はなのブログ

2018/07/17 豆腐とピーマンの味付け簡単ヘルシーチャンプルー

こんにちわ。

 

家事代行はなです。

 

今日は、先日ご紹介した作り置きメニューの中から豆腐とピーマンを使った

簡単でヘルシーなチャンプルーをご紹介します。

 

夏の食欲が落ちた時期にもぴったりのメニュなので是非、作ってみてください。

 

 

<材料(3人前)>

 

・ピーマン           5個

・木綿豆腐          200g

・ネギ                 適量

・サラダ油         小さじ2

・塩             少々

・醤油           小さじ2

・みりん        大さじ1/2

・ごま油            小さじ1

・鰹節             お好みで

 

<作り方>

 

①木綿豆腐は軽く水切りをして、食べやすい大きさいに切る。

 

②ピーマンは縦半分に切ってから種を取り、繊維を断ち切る方向に1.0cm幅に切る。

 

③フライパンにサラダ油を熱して、中火で木綿豆腐を入れ焼き色をつけ、一旦取り出す。

 

④同じフライパンにサラダ油を少々たし、ピーマンを入れ塩をふりしんなりするまで炒める。

 

⑤豆腐を戻し入れ、しょうゆ、みりん、塩で味を整え、ごま油とかつおぶしひとつかみをいれ全体を混ぜたら出来上がり。

 

⑥盛り付けたあとにもかつお節、刻んでおいたねぎをたっぷりのせる。

 

<コツ・ポイント>

ピーマンは炒める時間が短いとシャキシャキ感とほろ苦さが楽しめます。

しっかり炒めれば炒めるほど苦味はマイルドに甘味が出てきます。

 

ブログを最後まで読んでいただきありがとうございました。

次回もよろしくお願い致します。

 

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